12 druhov ovocia, ktoré sa majú použiť na recept s lahodnou ovocnou salsou




k Milujem ovocnú salsu vyrobenú zo všetkých druhov ovocia. Dnes prejdeme na niekoľko vynikajúcich druhov ovocia, ktoré použijeme, a končíme vynikajúcou recepciou salsou na ovocie!

Jedna z mojich obľúbených mexických reštaurácií má túto úžasnú ananásovú salsu. A na grilovaných rybách som mal mangovú salsu. Takže môžem vyrobiť salsu z akéhokoľvek ovocia? Do značnej miery!

Nájdenie správneho ovocia

Vždy sa snažím používať akékoľvek ovocie, ktoré je v sezóne miestne, a tu v Západnej Severnej Karolíne je z čoho vyberať. Skúsil som takmer všetko, čo tu v ovocnej salse nájdem, a niektoré boli lepšie ako iné.




jahody

Vyberte najpevnejšie jahody, ktoré nájdete. Po chvíli sa zhltnú, takže je najlepšie neskladovať si salsu dlho.




vodný melón

Väčšina melónu sa dobre drží v salse. Červené aj žlté mäso dobre funguje v ovocnej salse.




broskyňa

Znovu vyberte pevné broskyne a odstráňte kožu. Broskyňová pokožka môže byť niekedy horká a môže sa stať gumovou.




manga

Vyberte si mango, keď je v sezóne. V súčasnosti sú najlepšími menšími Atalufmi. Niekedy sa tiež nazývajú „šampanské“ mango. Majú menšie semeno, sladkú chuť a menšiu jamu. Ďalšími dobrými voľbami by boli Kents, Keitts a Tommy Atkins.




moruše

Napodiv, moruše robia veľkú ovocnú salsu. Sú sladké s trochou koláča a nie sú svalnaté.




ananás

Vždy dobrá voľba pre salsu. Vyskúšajte grilovanie, aby ste dostali sladkosť.




jablká

Sladké, krehké a chrumkavé jablká sú skvelou voľbou pre salsu. Vyskúšajte Fuji alebo Honeycrisp pre väčšiu chuť.




Ázijské hrušky

Toto je jedna z mojich obľúbených pri ovocnej salse. Ázijské hrušky chutia ako kríženec hrušky a jablka. Nechajte salsu cez noc, aby sa vápno a jalapeno absorbovalo do hrušiek.




hruška

Hrušky sú síce pevné, ale aj skvelá salsa. Keď sú príliš zrelé, budú kašľať a zrnitý.




banány

Vyzerá to čudne, ale pevné banány fungujú v salse veľmi dobre. Nepoužívajte ich, keď sú príliš zrelé. Dostanú huňatú ako hrušky.




čučoriedky

Milujem čučoriedkovú salsu! Sú sladké a kyslé a majú tú správnu textúru, aby vytvorili veľkú salsu.




jackfruit

Ak sa dokážete zmocniť jackfruitov (vyskúšajte miestne ázijské trhy), urobia úžasnú salsu. Nakrájajte na menšie kúsky alebo by sa mohlo stať gumovým.





balzam na pery z kandelilového vosku


Existuje mnoho ďalších plodov, ktoré by v salse dobre fungovali. Pri skúšaní nových vecí nezabudnite získať ovocie, ktoré je pevné a zrelé, aby ste získali plnú chuť. Niektoré druhy ovocia, ako sú maliny alebo ostružiny, sa skvele hodia ako ozdoba na vrchu, ale po krátkom čase majú tendenciu sa rozpadať alebo mäknúť a posypať.

Recept na ovocnú omáčku

Tu je môj recept na ovocnú salsu. Takmer každý recept možno prispôsobiť tak, aby obsahoval ovocie.

  • 2 šálky nasekaného ovocia (pre čučoriedky a iné drobné ovocie, použite celé)
  • šťava z 2 limet
  • 2 nasekané papričky jalapeno s odstránenými semenami a dreňom
  • 1 šálka nasekanej sladkej cibule
  • hrsť nasekaného koriandra
  • 1/4 šálky nakrájanej medovky
  • 2 strúčiky strúhaného alebo šťouchaného cesnaku
  • 1/4 čajovej lyžičky soli (podľa chuti)
  • 1 nasekané avokádo (voliteľné)
  • 1/2 šálky čiernej fazule (voliteľné)
  • pomlčka tequily (voliteľné)

Zmiešajte všetky zložky spolu a chladte 2-3 hodiny. Mám rád avokádo v mojej salse, ale nemusíte ho používať. Použite viac jalapeňos, ak si želáte byť teplejšie, alebo vyskúšajte iný druh korenia. Ak chcete mať menej tepla, použite papriku. Tequila je voliteľná, ale pomáha spájať všetky príchute dohromady.

Už ste niekedy vyrobili ovocnú salsu? Povedz nám čo si myslíš!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.