16 zdravých dôvodov, ako si vychutnať jesť huby




Jeseň je húb v Severnej Karolíne. Pri práci na miestnej škole na miestnej vysokej škole je jednou z výhod, že si môžem jedlo vychutnať v kaviarni. Toto nie je vaša typická školská jedáleň s hrboľatou omáčkou a zabalenými zemiakmi. Nie - dostávame organické ázijské kurčatá vo voľnom výbehu, zemiakové kaše pestované na pesto a pečenú zeleninu so šampiňónmi shiitake pestovanými priamo na farme v škole. Vieš, aké dobré huby sú pre teba naozaj?

16 Výhody húb

1. Neobsahujú cukor.






2. Nemajú sodík.

3. Nemajú žiadny tuk, a teda ani cholesterol.

4. Neobsahujú lepok.

5. Päť stredných húb, v tomto prípade gombíky, majú iba 20 kalórií.

6. Rovnaké množstvo obsahuje viac ako 300 mg draslíka.

7. Majú tiež ďalšie živiny, vrátane 3 gramov bielkovín, 15% niacínu, 8% fosforu, 15% medi medi a B, ako je riboflavín. Majú tiež vitamín D, fenoly selénu a železo.


prirodzene zosvetľujú vlasy


8. Môžu byť použité ako náhrada za mäso. Rovnako ako tofu majú tendenciu preberať chuť toho, s čím sú varené. Môžu sa pražiť, grilovať, variť, pečiť, plniť, vyprážať, vyprážať a oveľa viac.

9. Najzaujímavejšou vlastnosťou húb je to, že majú polysacharidy. Sú to tvrdí bojovníci proti rakovine. Ukázalo sa, že zabíjajú rakovinové bunky mnohých typov. Mnohokrát som rozprával príbeh môjho Border Collie, Joker. Pred niekoľkými rokmi sa mu vyvinul rakovina na nose, čo som počul, je pre plemeno bežné. Veterinár povedal, že bude musieť podstúpiť chirurgický zákrok, inak by nevykonal viac ako pár mesiacov. V tom čase mal asi 9 rokov. Nemohol som si dovoliť operáciu, a tak som začal online hľadať prírodné liečenie. Tiež som hovoril s veterinárom, ktorý sa špecializoval na rakovinu. Povedala, že vyskúšať huby komplex. Jeden som našiel v miestnom obchode so zdravou výživou, ktorý obsahoval shiitake, maitake, cordyceps a chaga. Po mesiaci užívania kapsúl sa zhluk začal zmenšovať a po troch mesiacoch bol preč. Bolo tak úplne rozpustené, že veterinár bol ohromený a chcel vedieť, kto na operácii vykonal tak veľkú prácu! Rakovina sa znova objavila ešte dvakrát na iných miestach a dnes je Joker opäť vo veku 13 rokov bez rakoviny. Tým nechcem povedať, že to bude fungovať vždy pri každom type rakoviny, ale určite by som to skúsil.

10. Spolu s protirakovinovou aktivitou obsahujú huby ďalšie silné antioxidanty. Tieto chránia vaše bunky pred poškodením.

11. Sú skvelé pre stimuláciu imunitného systému. Hlivy ustrice a shiitakes obsahujú beta-glukány. Sú tiež veľmi antivírusové.

12. Keď sa snažíte schudnúť prirodzene, sú dobrým jedlom. Okrem vyššie uvedených výživných látok sú výdatné a plnia sa. Zahŕňajú „umami“ aspekt japonského varenia - bohatý, slaný mäsitý aspekt podnebia.


diy núdzová súprava pre cesty


13. Zistilo sa, že huby Reishi sú antivírusové, antibakteriálne, vhodné na zníženie krvného tlaku, zníženie hladiny cholesterolu a pomoc pri problémoch s prostatou a močom u mužov. Sú to veľmi tvrdé drevité huby, takže varenie vo vode je dobrý spôsob, ako extrahovať použiteľné zlúčeniny. Vyčistite pár húb reishi a zakryte vodou. Varte asi 30 minút a napätie. Huby môžete zmraziť a extrahovať neskôr. Môže to byť trikrát a stále budete mať rovnaké výhody. Pridajte do vývaru mrkvu, cibuľu a pór a potom všetko, čo si budete priať. Nechajte chvíľku dusiť, aby ste zahrnuli všetky ingrediencie. Jedzte teplo.

14. Mnoho húb má liečivú povahu. Používajú sa na antidepresíva, na liečbu hepatitídy B, cholesterolu, hypoglykémie, vysokého krvného tlaku a cholesterolu a na ochranu pečene a obličiek.

15. Niektoré huby nemožno zamieňať s ostatnými. Smrž, reishi a chaga sú ľahko rozpoznateľné. Ak si nie ste istí hubou, nejedzte ju!

16. Huby sú všestranné. Prispôsobujú sa mnohým situáciám a dajú sa ľahko pestovať. Môžete si kúpiť hríbové polená, ktoré už boli naočkované spórami, alebo si môžete kúpiť zátky spór, aby ste si mohli vložiť svoje vlastné guľatiny.

Aj huby s gombíkom majú určitú hodnotu. Dávam prednosť portobellosom kvôli chuti a schopnosti obstáť pri varení. Ak nájdem predaj, kúpim veľa naraz. Musíte ich však ihneď použiť, pretože sa môžu rýchlo zhoršiť. Neumývajte ich, kým ich nebudete pripravení používať, pretože absorbujú vodu ako špongia. Potom nečistoty jednoducho otrite. Tu je môj recept na vyprážané huby:

Ľahké vyprážané huby

prísady

  • huby
  • olivový olej, kokosový olej alebo iný kuchynský olej podľa vášho výberu (kokosový olej nájdete tu)
  • morská soľ (nájdete tu)
  • maslo

Smery

  1. Zohrejte panvicu olejom.
  2. Čisté huby. Plátok a pridajte na panvicu.
  3. Na stredne vysokej teplote, huby miešajte každých pár minút.
  4. Nepridávajte soľ, kým nie sú takmer uvarené. Uvoľnia príliš veľa vody, čo z nich robí hebkú.
  5. Keď sú hotové, dokončite trochou masla.

Po vychladnutí ich môžete zmraziť. Dal som ich do plastových vreciek so zipsom a vložil ich do mrazničky. Potom, keď niečo potrebujem, odlomím to, čo potrebujem, a hodím ich na polievkovú, dusenú alebo špagetovú omáčku.







Mysli na to…

Divoké huby môžu byť nebezpečné. Vezmite so sebou skúseného sprievodcu alebo ho používajte iba od renomovaných zdrojov. Ak máte akékoľvek pochybnosti, nechajte ich na pokoji!





O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.