Lahodný pomalý varič receptov na zimné grilovanie




Milujem grilované rebrá. Ale v zime môže byť ťažké dostať sa z grilu. Snažím sa, nechať sneh padať na jedlo, a nakoniec zahasiť oheň. Plynové grily môžu trochu fungovať, ale nezostanú dosť horúce na to, aby získali tú správnu chuť na dym.

Takže v zime robím v pomalom sporáku rebrá z hrnca.



Ako si vyrobiť najlepšie Crock Pot rebrá

Výber a príprava mäsa

Hovädzie a bravčové rebrá najlepšie fungujú pre tento druh receptu. Krátke rebrá alebo riblety fungujú naozaj dobre, aj keď rebrá pre bábätká dobre fungujú.







Budete musieť rezať rebrá, aby sa zmestili do hrnca s krakmi. Vyberte dosť na naplnenie pomalého hrnca asi do polovice, možno trochu viac. Nezabaľujte ich príliš pevne - chcete, aby šťava pracovala okolo a cez rebrá.

Správne korenie

Rebrá dobre vyčistite a pripravte ich na ochutenie. Môžete ich okoreniť soľou a korením, alebo môžete použiť rebrovaný rub. Majte na pamäti, že nebudete môcť získať „kôru“ alebo „kôru“, ktorú by ste dostali so suchým grilom. Rebrá nasiaknu akékoľvek ochucovadlo, ktoré na ne vtierate.





repelent proti komárom


Používam trochu soli, korenia, hnedého cukru a pár kvapiek tekutého dymu.

Po ochutení vložte rebrá hrnca do pomalého hrnca (BEZ Kvapaliny) a zapnite ho vysoko. Nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Potom ste pripravení na ďalší krok.

Vyberte tekutinu

Akonáhle sa rebrá na chvíľu uvaria, môžete pridať nejakú tekutinu. V závislosti od veľkosti pomalého hrnca a množstva mäsa, ktoré máte, môžete použiť asi 2 - 3 šálky tekutiny.




Tu je niekoľko možností tekutín, ktoré prepožičiavajú vynikajúcu chuť:

  • Root pivo je skvelá voľba. Použil som skvelé pivo s organickým koreňom, ktoré malo nízky obsah cukru, ale malo vysoký obsah chuti a ktoré úžasne fungovalo.
  • Z rovnakého dôvodu funguje aj zázvorové pivo. Pikantný zázvor dodáva inú hĺbku chuti.
  • Cola môže tiež pridať jedinečnú chuť. Vyberte ekologickú značku, pretože zvyčajne obsahuje menej cukru.
  • Vegetariánsky vývar dokáže pracovať bez cukru, ale nebude chcieť ako grilovanie. Stále však budete mať jemné rebrá.
  • Ak máte niečo skutočne odlišné, skúste kokosové mlieko. Je to prirodzene sladké a dodáva mu veľmi odlišnú chuť.
  • Ovocné džúsy, ako napríklad jablkový džús, môžu pomôcť ponúknuť rebrá.
  • Ananásová šťava môže pomôcť so skutočne tvrdým mäsom. Obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú rozkladať vlákna v mäse.
  • Chceš ázijský vkus? Vyskúšajte sójovú omáčku, zázvor, med a cesnak. Pridajte vývar, aby ste ho rozriedili.
  • Grilovaná omáčka je vždy bezpečná voľba. Pracoval som v reštaurácii, kde sa podávali rebrá; marinovali sa v lacnej značkovej omáčke spolu s džúsom jedného citróna, jedného vápna a jedného pomaranča. Chutilo rovnako ako vynikajúca domáca barbecue omáčka!

Dokončenie rebier Crock Pot

Pridajte tekutinu podľa vášho výberu do pomalého hrnca, dosť na pokrytie rebier. Nasaďte veko. Varte na LOW po dobu 4-6 hodín, aby ste dosiahli úžasné rebrá spadajúce z kosti.




Urobili ste rebrá v hrnci s krakmi? Ak áno, podeľte sa s nami o svoje tipy!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.