Zdravý domáci pečený recept s hranolkami




Zdravý vegetariánsky chips recept! Keď som si uvedomil, že doma môžem vyrábať vlastné čipy, bol som predaný. Moje vlastné prísady. Môj vlastný olej a soľ. Čipy môžu byť zdravé!

Je tu niečo o chrumkavom a slanom občerstvení, ktoré uspokojí tú chuť po jedle ako nič iné.



Môže však byť ťažké nájsť zdravé občerstvenie, ktoré sa hodí do tejto slanej a chrumkavej kategórie. A keď ich nájdete, môžu byť drahé, najmä ak ste vážne závislí na slanej kríze, ako som ja.


umývajte riad octom


Keď som si uvedomil, že doma môžem vyrábať vlastné čipy, bol som predaný.

Myslím tým svoje vlastné prísady. Moje vlastné množstvo oleja a soli.

Čipy môžu byť zdravé!

A nielen zemiakové lupienky - vďaka čim by som mohol vylepšiť zdravosť svojich čipov aj pomocou iných zelenín bohatých na živiny!

Recept na domácu Veggie Chips

Skúsil som veľa receptov na výrobu domácich žetónov a úprimne povedané, mnoho z nich skončilo spálenými čipmi alebo hranolkami, ktoré jednoducho nebudú ostré.




Preto tento recept robí dve veci trochu inak:

  1. Ak položíte nasolené plátky zeleniny na papierovú utierku, aby ste sa potili 15 minút pred pečením, načerpáte zo zeleniny trochu vlhkosti skôr, ako sa dostane do rúry. Týmto spôsobom sa zeleninové plátky začínajú s menšou vlhkosťou, ktorú je potrebné pečiť.
  2. Umožnením čipy medzi dobami pečenia mierne ochladiť, môžete skutočne zistiť, ktoré čipy majú chrumkavé a ktoré nie. To tiež chráni čipy pred spálením, pretože sú príliš horúce.

Iste, tento proces je trochu náročnejší na prácu ako nastavenie časovača a zabudnutie na ne, ale zistil som, že týmto spôsobom neskončím partiou čipov, ktoré sú tmavé a nepožívateľné.

Ochutené domáce chipsy

Jednou z zábavných vecí na tomto domácom recepte na zeleninové chipsy je to, že si môžete svoje žetóny chutiť podľa vášho želania.




Tu je niekoľko skvelých možností:

  • Škoricový cukor
  • Čínsky prášok z piatich korenín (pre príjemnú sladkú chuť)
  • Cajunové korenie alebo chilli
  • Domáce korenie
  • Kari prášok
  • rasca

Nebojte sa tvoriť!

Tvorba žetónov s ostatným vegetariánom

Ďalšia skvelá vec na tomto recepte na zeleninové chipsy je, že môžete použiť všetku zeleninu, ktorú máte po ruke.




Recept uvedený nižšie je vynikajúci na použitie s akýmkoľvek druhom koreňovej zeleniny:

  • mrkva
  • Hriutbeg
  • Taro a Yucca root - majú príjemnú chuť zemiakov a chrumkavosť
  • zemiaky

Uloženie vašich domácich hranolčekov

Domáce pečené hranolky sú skutočne najlepšie, ak sa konzumujú v ten istý deň, v akom boli vyrobené.




Ak chcete vyrobiť veľkú dávku a uložiť ich, zvyčajne ich uchovávam v hnedom papierovom vrecku alebo v nekrytej miske.

Keď sú vaše pečené čipy uložené vo vzduchotesnej nádobe, musíte sa ubezpečiť, že sú čipy veľmi suché. Ak má iba jeden čip trochu zvyškovú vlhkosť, začne zmäkčiť celú dávku triesok. Výsledkom sú smutné, ostré čipy.

Ak vaše čipy zmäknú cez noc, nebojte sa. Iba 5 až 10 minút v teplej rúre je zvyčajne všetko, čo potrebujú, aby sa znovu krehli.

vytlačiť

Pečený recept na zeleninové hranolky

Prípravok 15 minút

Varte 40 minút

Celkom 55 minút

Výťažok 4 porcie

prísady

  • 1 veľký pastinák, olúpaný
  • 1 veľká sladká zemiaka, olúpaná
  • 2 veľké fialové alebo zlaté repy, olúpané
  • morská soľ (tu nájdete nerafinovanú morskú soľ)
  • olivový olej (môže sa použiť aj roztavený kokosový olej alebo ghí)
  • korenie podľa výberu, voliteľný

Inštrukcie

  1. Plátky zeleniny nakrájajte na hrúbku 1/16 palca pomocou krájača mandlí alebo ostrého noža.
  2. Plátky vyhoďte posypaním morskou soľou. (V tejto chvíli chcem rôzne zeleniny oddeliť, aby repa nezafarbila všetko.) Plátky solenej zeleniny položte na podložku z papierovej utierky v jednej vrstve. Nechajte rezy stáť 15 - 20 minút, potom ich osušte ďalšími papierovými utierkami.
  3. Predhrievajte rúru na 375 ° F. Umiestnite stojany rúry do hornej a dolnej tretiny rúry.
  4. Zeleninu premiešajte pokvapkaním oleja, kým nie je jemne obalená.
  5. Zeleninu vložte do jednej vrstvy na plechy potiahnuté pergamenmi.
  6. Pečte 25 minút, kontrolujte po 15 minútach a po 20 minútach a odstráňte všetky menšie triesky, ktoré vyzerajú sucho a sviežo.
  7. Vyberte úlomky z rúry a nechajte ich 5 - 10 minút vychladnúť na plechu na pečenie.
  8. Akonáhle sa hranolky mierne ochladia, odstráňte z plechu všetky chrumkavé hranolky a plech na pečenie vráťte do rúry so zvyšnými, ešte nie ostrými hranolkami. Pečieme ďalších 5 minút.
  9. Čipy opäť ochladzujte 5 až 10 minút. Odstráňte všetky lupienky. Potom plech na pečenie vráťte na 5 minút do rúry.
  10. Pokračujte v tomto procese, až kým sa všetky žetóny nezapečú podľa vašich predstáv.
  11. Akonáhle sú hranolky ostré, posypte ich ďalšou morskou soľou (ak je to potrebné) alebo podľa vlastného výberu.
  12. Zopakujte všetky zvyšné plátky zeleniny.

Čipy sú najlepšie, keď sa zjedia v deň výroby, ale na pulte zostanú dobré 1-2 dni. (Nemusíte ich vkladať do vzduchotesnej nádoby.)





O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.