Sú mikrovlny bezpečné a existujú alternatívy?




Sú mikrovlny bezpečné? Pravda je, odborníci si nie sú istí, a to je dosť neistota, ktorá nás motivovala k tomu, aby sme našli a používali alternatívy na ohrev našej stravy.

V posledných rokoch sme sa snažili mikrovlnnú rúru používať stále menej. Pri pokuse o prelomenie zvyku „nuking“ potravín to predstavovalo niekoľko výziev len preto, že je rýchle a pohodlné. Keď sme tento praktický kuchynský nástroj postupne vymieňali z našich životov, prijali sme niekoľko nových techník na ohrievanie potravín a tekutín.



Sú mikrovlny bezpečné?

Bez toho, aby som sa začal zaoberať tým, ako mikrovlny fungujú (pre mňa je to všetko príliš komplikované), len poviem, že je k dispozícii dostatok informácií, aby som bol nervózny pri ich používaní. Keď som podľahol použitiu, bol som tak nervózny, že ma niekedy našli kačicu pod mikrovlnkou alebo schovávajúcu sa za rohom. Čítal som o molekulárnej štruktúre potravín, ktoré sa menia, keď sa mikrovlnami varia, čím sa ničí veľa živín. Použitie mikrovĺn je osobnou preferenciou a my a Matt hľadáme alternatívy.

Ak ste na ohradení mikrovĺn, možno vás nasledujúce tipy vyzvú, aby ste sa k nám pripojili v rámci programu Great Microwave Phase-Out! (Dobre, taká vec neexistuje, ale vždy to znie zábavne ako súčasť niečoho veľkého, takže budeme predstierať.)

Mikrovlnná alternatíva pre popcorn

Nebudem vás súdiť, ak budete jesť mikrovlny popcorn, ale je to jedna z položiek v mojom zozname „Veci, ktoré sa nikdy nechceli mikrovlnami“. Používam rovnaký lacný vzduchový popper už od roku 1996 a stále pravidelne vyraďuje vrahové dávky (takmer nočné). Ak chcete vyskúšať túto možnosť bez zakúpenia úplne nového, vidím v popových obchodoch vzduchové poppery stále len za pár dolárov.




Popcorn je tiež vynikajúci, keď sa vyrába na varnej doske s olejom. Môžete to urobiť v bežnej panvici s vekom alebo v varnej doske popcorn. Môj otec by robil popcorn na kachliach, keď som bol malý, a pamätám si, že to bol jeden z najkrajších občerstvení mojej mladosti. (Nenavrhujem Jiffyho Popa ako alternatívu, pretože zoznam zložiek ma trochu desí.)

Vykurovacia voda

Zahrievanie vody na nápoje, horúce cereálie, rezance alebo pečenie bude trvať iba pár minút navyše. Popadnite hrniec alebo čajovú kanvicu a zohrejte ho podľa svojich predstáv. Dobrá časť? Nebudú sa musieť umývať žiadne ďalšie riadky, pretože to bola iba voda.




Jedným z nápadov je zásobník vody so zabudovaným kohútikom na teplú vodu; hovoriť o pohodlné a rýchle! Nevýhodou je, že tieto vykurovacie telesá spaľujú veľa elektriny.


najlepšie rastliny odpudzujúce komáre


Ohrievanie zvyškov

Matt a ja milujeme naše zvyšky. Používali sme liatinovú holandskú rúru na varnú dosku na zahrievanie vecí, ako sú polievky, dusené mäso, ryžové jedlá, dokonca aj rezance. Zakryté vrchnákom trvá iba pár minút, kým sa teplota nedostane na požadovanú teplotu - a rovnomerné teplo neznamená žiadne „horúce miesta“. Do rúry môžete hodiť aj holandskú rúru alebo pyrexovú misu bezpečnú v rúre na pečenie mäsa, mäsa alebo akékoľvek zvyšné jedlá. Predhrievanie rúry trvá nejaký čas a vyžaduje viac energie, preto sa naša obľúbená metóda pec pre holandské varné dosky stala obľúbenou.




Ak vlastníte hriankovaciu rúru, je to ďalší skvelý spôsob, ako zahriať zvyšky. Spravidla zaberajú menej miesta na pulte ako mikrovlnná rúra a zvyšky bez života majú pekný chrumkavý povrch. Matt a ja sme dali zvlhčené, vlhké reštauračné zvyšky na plechový koláč v rúre na 10 minút, aby sme ich vzkriesili do svojho kedysi chutného stavu. (Myslite na hamburger a hranolky z vášho obľúbeného hamburgerového kĺbu!)

Infračervené rúry ako NuWave sú ďalšou možnosťou na ohrievanie jedla. Videl som za to infomercials, ale nemám osobné skúsenosti s použitím jeden. Majú ventilátor, ktorý fúka teplo okolo dovnútra, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie. Pretože teplo cirkuluje, neskončí v hornej časti, ako je to možné v konvenčných peciach. Niektorí naši priatelia používajú konvektomat na všetko varenie a ohrievanie a prisahajú na svoju užitočnosť.

Ak sa pýtate, „sú mikrovlny bezpečné?“ Je rozumné použiť tieto ďalšie metódy na ohriatie jedla.

Tavné momenty

Vyzerá to, že neustále topím maslo, buď na pečenie alebo na pokvapkanie na mojom popkuse. Náš plynový sporák topí maslo za menej ako minútu na malej panvici. Toto je pravdepodobne menej času ako mikrovlnné žiarenie, keď zohľadňujete celú dobu kontroly odpadu na rozstrekujúcom masle.




V mikrovlnnej rúre sme topili alebo rozmrazovali niekoľko ďalších vecí, ktoré teraz bežíme iba pod horúcou vodou, teplo v dvojitom kotli alebo ponoríme do výlevky horúcej vody.

Chlieb a pečivo

Vzhľadom k tomu, že som obrovský karboalkohol, často hrejím rožky a chlieb, aby som išiel s jedlom. Môžu sa zahriať na plechový koláč v rúre alebo pod brojlerom na pár minút. Hriankovacia pec alebo bežný hriankovač sa dá použiť aj na nízkej úrovni.





najlepšie zvieratá pre malú farmu


Dokážete žiť bez mikrovlnnej rúry?

Chcete vedieť, čo iného je na mojom zozname „Veci, ktoré sa nikdy nechceli používať v mikrovlnnej rúre“? Sušienky. Jednu zúfalú noc som v šálku pripravil čokoládové sušienky s mikrovlnnou rúrou a Matt ma prosil, aby som to už nikdy nevyskúšal. Z nás sa to stalo roubík a ja som sa zaviazal, že si budem vždy venovať čas, aby som to urobil dobre.




Učíme sa žiť bez pohodlia mikrovĺn, aj keď ich stále vlastníme, a nie je to také ťažké, ako som si myslel. (A ušetrí mi to od toho, aby som sa musel nutne schovávať pred lúčmi mikrovlnnej rúry.) Najjednoduchší spôsob, ako prestať používať mikrovlnnú rúru, je jednoducho sa toho zbaviť. Ver mi, nájdete alternatívy.

Sú pre vás mikrovlny bezpečné a našli ste spôsob, ako používať mikrovlny?

Môžete tiež vyskúšať náš článok o najbezpečnejšom riade a bareware.


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.