DIY Prírodne sladené marshmallows




NIKDY som nevidel Matta jesť marshmallow za 7 a viac rokov sme boli manželia. Sladké pochúťky nie sú ľahko lákavé. Šťastie.


najlacnejší prepravný olej




Pokiaľ ide o sladkosti, som úbohý a slabý. Raz som sa chytil drancovaním skrinky mojej sestry za niečo sladké, strčil mi do úst ústa, keď mi otvorila dvere. Keď sme mali plynový sporák, pečil by som marshmallows cez plameň horáka po celý rok - nie je potrebná žiadna špeciálna príležitosť.

Nie som si istý, čo sa týka marshmallows, ktoré tak veľmi milujem. Možno je to ľahká, vankúšová, jemná textúra. Alebo lepkavé vnútornosti, ktoré sú uzavreté zamatovým vonkajším povrchom.

Je však ťažké niečo milovať, keď sa cítite vinní, keď jedíte iba jedno. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, rafinovaný biely cukor a absolútny nedostatok nutričnej hodnoty v marshmallow je skutočne hrozný. Tak som našiel spôsob, ako urobiť marshmallows omnoho zdravším spôsobom, a to odstránením rafinovaných cukrov a kukuričného sirupu, ktorý je stále prítomný aj vo väčšine domácich odrôd.

Čistý javorový sirup je tajomstvom prirodzeného sladenia týchto marshmallows. Výsledkom je ľahká, sladká, našuchorená marshmallow, ktorá chutí omnoho lepšie ako kúpená v obchode.

Dokonca aj Mattovi sa to páči!

Páči sa mi, aký jednoduchý je tento projekt, a teraz nie som plný viny, keď chcem navrch svojej horúcej čokolády naliať marshmallows (alebo sa schovať do špajze a strčiť si ju do úst).

Prirodzene osladené marshmallows

prísady

  • 3 lyžice. neochutená želatína (tu nájdete živú želatínu)
  • ½ šálky studenej vody
  • 1 pohár čistého javorového sirupu (tu nájdete čistý javorový sirup)
  • 2 lyžičky. extrakt z vanilky (tu sa dozviete, ako si vyrobiť alebo kúpiť)
  • ¼ tsp. morská soľ (nájdite skutočnú morskú soľ)
  • múka z kukuričnej múky alebo kukuričného škrobu na poprašovanie (prášok z koreňových koreňov nájdete tu)

metóda

  1. Namažte panvicu a prach 9 × 13 s múčkou alebo kukuričným škrobom.
  2. Pridajte studenú vodu do stredne miešacej misky a posypte želatínu vodou. Zrušil.
  3. Pridajte panvicu z javora a soľ na stredne silnú panvicu. Zahrejte na 240 ° na stredne vysoké teplo. Pozorne sledujte panvicu, aby sa sirup nevaril. (Poznámka: Dajte pozor, aby vám žiadny horúci sirup neprenikol na pokožku!) Keď sirup dosiahol 240 °, vyberte ho z tepla.
  4. S ručným mixérom alebo stojánkovým mixérom na nízkej úrovni pomaly pridajte sirup do želatínovej zmesi tak, že ju pokvapkáte po boku misy. Ak sa ingrediencie kombinujú, pridajte vanilku. Beat na vysokej, kým zmes je ľahká a našuchorená a marshmallow palice na šľahače. (Ak premiešate príliš dlho, ibištek sa stane jedným veľkým zhlukom a nebude sa nalievať do vašej panvice.)
  5. Na pripravenú panvicu rozotrite zmes marshmallow.
  6. Nechajte panvicu marshmallow schnúť (niekoľko hodín alebo cez noc), potom sa obráťte na povrch oprášený múkou alebo kukuričným škrobom. Rezané na štvorčeky mokrým alebo maslovým nožom. Po narezaní rolujte jednotlivé marshmallows do trochu väčšieho množstva škrobu, aby ste zabránili lepeniu.

Pár poznámok

  • Uložte svoje čerstvé domáce marshmallows vo vzduchotesnej nádobe.
  • Ak sa vám nepáči javorový sirup, môžu sa pripraviť aj s vašim obľúbeným medom. Nezabudnite si vybrať mierny med, aby jeho chuť neprekonala silnú chuť.
  • Rád používam ako koreňový škrob prášok. Je to biely, bez chuti ľahko stráviteľný škrob (a pravdepodobne nebude vyrobený z geneticky modifikovaných zložiek, ako je kukuričný škrob). Nachádza sa vo väčšine obchodov so zdravou výživou. Neváhajte použiť akýkoľvek škrob, ktorý vám vyhovuje.
  • Na prípravu tohto receptu nepotrebujete miešač na stojany, hoci je to pohodlnejšie.

Skeptický k chuti tohto domáceho dobrota? Mal by som ti povedať, že sú takí dobrí, že som musel naháňačka Matt z kuchyne, aby som mohol získať obraz domácich marshmallows. Nehovorte, že som vás nevaroval.








O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.