Jesť kvety pre zdravie, chuť a ďalšie

Zberiem svoju záhradnú odmenu znova, ale tentoraz zbieram kvety! Nie, nebudem ich dať do vázy, Budem jesť!




Kvety sa často prehliadajú ako zdroj potravy.Pozeráme sa na ne v záhradách, v blízkosti chodníkov, v lesoch a myslíme si: „Gee, sú pekné.“ Možno si dokonca vyberieme nejaké, aby si vzali domov a dali vodu. Keď kvety pominú, hodíme ich do kompostu, aby mohli robiť viac dobre. Ale nie veľa z nás považuje kvety za niečo k jedlu. Iste, môžete hodiť nejaké nasturtiums do šalátu alebo sladkosti nejaké fialky na dezert, ale tam je oveľa viac ako to!



Výhody jesťkvety

Kvety, najmä tie s hlbšími farbami, majú veľmi vysoký obsah antioxidantov.Obsahujú tiež vitamíny A, C a E. Niektoré dokonca obsahujú vitamín D. Iné obsahujú beta-karotén. A niektorí dokonca majú peľ v nich, že keď sa jedia, môžu zmierniť alergické záchvaty. Niektoré sú sladké, iné horké a iné slané. Všetci majú nejaké vlákno. Niektorí dokonca majú látky, ktoré sú dobré pre váš žalúdok. Začnime a zistíme, aké sú najlepšie.




Nájdenie jedlých kvetov

Dostaňte ich zo záhrady

Vo vašej zeleninovej záhrade možno nebudete chcieť jesť veľa kvetov, pretože to zníži výsledok vašich plodín. Ale niektoré z nich nebudú bolieť. Všetky ukrižované vegetariáni, ako karfiol, brokolica a kel, majú kvety, ktoré je možné jesť. Mnohokrát som bol príliš zaneprázdnený, aby som zozbieral celú svoju brokolicu a kvety na mňa. Tieto kvety môžete pariť, smažiť alebo jesť surové.








koloidné strieborné mydlové receptúry


Kvety tekvica a uhorka sú tiež dobré. Jedzte ich surové alebo cesto a smažte ich na zdravom oleji podľa vášho výberu. Fazuľové a hrachové kvety sú vynikajúce v šalátoch.

Pažítka, cibuľa a cesnakové kvety majú jemnejšiu chuť ako samotná zelenina. Beriem kvety pažítka a vložím ich do kvartovej nádoby. Pridajte trochu limetkovej bazalky a prikryte octom. Nechajte strmý pár dní na slnku a namáhajte. To je najlepší šalátový dresing, aký som kedy mal! A aj keď sa mi príliš nepáči okra, kvety sú skvelé, zvlášť v šaláte. Majú rovnakú slizovitú kvalitu ako okra. Je to skvelá pomôcka pre váš žalúdok.

Použite kvitnúce byliny

Všetky vaše bylinky, bez ohľadu na to, ktoré z nich sú, sa dajú použiť. Použil som kvety levandule, rozmarínu a kôpru. Kôprové kvety sú oveľa silnejšie ako lístky. Basil, tymián a mäta kvety sú skvelým doplnkom akéhokoľvek jedla. A ak použijete kvety, mnohokrát to pomôže zabrániť rastlinám, aby „narážali“, alebo rastli divo a burinu príliš rýchlo. Cilantro je za to dobre známy. Keď to kvitne, prišmurujem ho pomocou kvetov na vyprážanie a získam z neho pár týždňov.




Používajte kvety z okrasných rastlín

A čo vaše ozdobné predmety? Chryzantémový čaj je v čínskej kuchyni dobre známy. Bola to jedna z vecí, ktorá mi pomohla prejsť prvou sezónou pomarančových hájov kvitnúcich na Floride. Pomáha pri alergiách. Okvetné lístky sa dajú použiť aj na varenie. Dianthus alebo karafiáty pridajú korenistú notu. Daylily môžu byť zbité ako kvety tekvica a dobre funguje aj naparovanie. Milujem ružové lístky na šaláte, spolu s lístkami nechtíka - a ak ich nemám, budú fungovať aj slnečnice.




Divoké kvety

A existuje veľa divokých kvetov, ktoré sú skvelé na jedenie a sú dobré aj pre vás. Monarda alebo balzam na včely chutí trochu mäty, trochu ako oregano. Zimolez a kvety jazmínu sú sladké a kolumbínske. Fialové kvety sa často používajú na výrobu kandizovaných kvetov. Kefa na rozbité vaječné bielky ponorte do jemného cukru (používam organický cukor turbinado, ktorý veľmi jemne rozdrvím) a nechajte uschnúť. Mučenky rastú tu v Severnej Karolíne. Robia skvelú pochúťku.




Použite tiež burinu!

Nezabudnite na svoje buriny!Ďatelina sa nemusí páčiť každému, kto sa snaží mať pekný trávnik, ale je to skutočne výživná kvetina. Vyskúšajte v šaláte alebo opražte. Tradične sa vyrába z čaju pre problémy žien. Obsahuje fytoestrogény, ktoré môžu byť užitočné pre ženy trpiace návaly horúčavy. K muffinom a chlebu je možné pridať púpava.




Purselane možno nájsť ako burinu na mnohých trávnikoch. Súvisí to s machovými ružami, ktoré sú tiež jedlé. Nezabudnite na môj obľúbený burinu, cícer. Kvety sú malé, ale stále jedlé. Vyrábajú jemnejšie jedlo, akonáhle bude zvyšok rastliny v teplejšom počasí tvrdší. Čakanka sa pestuje pre svoj koreň, ktorý sa dá použiť ako náhrada kávy. Ale kvety sú tiež jedlé. A bezinky! Jahody zbieram na jeseň, ale ak sa k nim dokážem dostať okolo júna, kvetinové hlavy vynikajú skvelou liečbou. Môžete ich jednoducho rozotrieť a vyprážať. Najlepšie s trochou škorice cukru (používam stevia) a ponorte do brusnice brusnicovou. Toto som mal, keď som bol pred niekoľkými rokmi v Dánsku. Myslel som, že sú orechy - kým som to neskúšal.

Vždy postupujte opatrne

Je dôležité zdôrazniť, že existujú kvety nie jedlé. V skutočnosti môžu byť niektoré veľmi nebezpečné. Nikdy nejedzte kvetiny vedieť je bezpečné konzumovať.




Tento článok obsahuje iba čiastočný zoznam jedlých kvetov. Existuje ich omnoho viac. Získajte dobrú knihu o kvetinách (ako je táto alebo táto) alebo sa vydajte na túru s niekým, kto vám môže ukázať správne veci. Je lepšie byť v bezpečí ako ľutovať.

Takže nabudúce, keď budete rezať kvety pre kuchynský stôl, sa ešte raz pozrite, či nie je možné niečo jesť! Have vy vyskúšal si to už predtým?


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.