Nájdite farmu CSA pre vás (časť 2 CSA)

Naposledy sme stanovili, čo je CSA a aké sú výhody pripojenia.

Ako sme sľúbili, dnes sa budeme deliť o významné ponaučenia získané z členstva na farme CSA za posledné štyri roky.

Ak ste na plote alebo si nie ste istí, ku ktorej farme sa pripojiť, malo by sa to objasniť a pomôcť vám pri rozhodovaní.



Pri výbere CSA je potrebné zvážiť

Podľa našich skúseností sú niektoré hodnotenia chemickej bezpečnosti lepšie ako iné. Všetky ponúkajú rôzne veci a malý prieskum vám zabezpečí, že nájdete tú, ktorá je vhodná pre vaše potreby. Tu je niekoľko vecí, ktoré Matt a ja berieme do úvahy pri výbere CSA:

Náklady a veľkosť akcie

Tieto náklady zvyčajne odradia niektorých ľudí hneď, pretože to znie ako veľké množstvo. Majte na pamäti, že platíte vopred za väčšinu (ak nie všetky) plodiny, ktorú budete jesť počas vegetačného obdobia (a dlhšie, ak si ju zachováte). Matt a ja zabezpečujeme, aby sme každý rok určovali rozpočet na naše náklady na CSA, takže kontrola, ktorú píšeme poľnohospodárovi, nie je na škodu. Ak nie ste pripravení zaplatiť paušálnu sumu, opýtajte sa poľnohospodárov, či je možný platobný plán.

Farmy zvyčajne disponujú štandardnými akciami, polovičnými akciami a niektoré farmy majú dokonca k dispozícii akcie každý druhý týždeň. Ak sa rozhodnete, ktorý podiel je pre vás najvhodnejší, zvážte, ako často jete doma, koľko ľudí kŕmite, a všeobecné stravovacie návyky vašej rodiny. Poľnohospodári sú zvyčajne veľmi nápomocní pri navrhovaní veľkosti podielu, ktorá je vhodná pre vašu rodinu.

Ako sa pestuje jedlo

Existuje veľa CSA, ale kvalita ponúkaná farmami sa môže líšiť. Zistite, či farmy pestujú ekologické alebo neekologické produkty. Niektoré malé farmy nemajú peniaze ani zdroje na to, aby preskočili všetky obruče na to, aby sa stali certifikovanými ekologickými farmami, ale používajú udržateľné postupy, ktoré sú veľmi podobné tým, ktoré sa používajú na certifikovaných ekologických farmách. Položte niekoľko otázok, aby ste sa dostali na koniec tohto veľmi dôležitého detailu.

Ako sa vyberá produkt každý týždeň

Máte na výber položky, ktoré vyplnia vaše pole alebo sú pre vás vybrané vopred? Existujú pozitívne aj negatívne stránky. V rokoch, keď sme dostali vopred zabalené škatule, sa nám niekedy položky v škatuliach nepáčili alebo nevedeli sme, ako ich najlepšie pripraviť - a ja nerád pripúšťam, že sa veci premrhali. (Začali sme si myslieť, že naše hodnotenie chemickej bezpečnosti by sa malo jednoducho nazývať „Kale Share“.) Dozvedeli sme sa však veľa o rôznych produktoch, ktoré by sa inak nedostali na náš stôl, a boli sme schopní experimentovať s niektorými zaujímavými receptami.

Keď sme patrili do CSA, ktorá členom umožňovala každý týždeň vyberať si produkty z veľkého výberu, vybrali sme si to, čo sa nám páčilo a bolo nám známe, aby sa dalo ľahko pripraviť a zjesť pred pokazením. Distribúcia v štýle tohto farmára na trhu nám poskytla čas hovoriť s poľnohospodárom a užívať si farby, vône a textúry čerstvých produktov. Nevýhodou bolo, že sme sa sami nevyzvali, aby sme do našej stravy pridali novú rozmanitosť, a väčšinou sme sa držali bezpečných receptov a nepodarilo sa nám rozšíriť znalosti o kuchyni.

Máte na výber distribučnú stránku, deň alebo čas?

Harmonogram vyzdvihovania, ktorý sa ľahko integruje do vášho leta, MUSÍ byť pri výbere CSA NUTNÝ. Prvý rok sme boli s Mattom akcionármi, preto sme mali vyzdvihnúť každú sobotu od 14:00 do 22:00. na farme. Mali sme nejaké zjavné problémy s týmto rozvrhom a nakoniec sme neboli schopní niekoľkokrát získať našu produkciu. Urobte malú námahu a nájdite poľnohospodára ponúkajúceho niektoré možnosti, ktoré sú ústretovejšie. Možno budete môcť každý týždeň vyzdvihnúť na farmárskom trhu, ktorý už máte. Môžete si zvoliť deň a miesto, ktoré vám najviac vyhovuje (zvyčajne si budete musieť vyzdvihnúť okno s niekoľkými hodinami). Ešte lepšie je, že budete môcť nájsť farmára, ktorý vám doručí priamo pred vaše dvere!

Koľko týždňov trvá CSA

Pri výskume fariem je dôležité vedieť, koľko týždňov produkcie získate. Farmy môžu ponúkať produkciu iba počas pravidelného vegetačného obdobia alebo môžu ponúkať celoročnú CSA. Dĺžka sezóny CSA bude mať samozrejme vplyv na cenu akcie. Do matematiky porovnajte farmy a určte, ktorá ponúka najlepšiu hodnotu. Poznanie dĺžky sezóny CSA vám tiež pomôže vopred naplánovať zachovanie niektorých vynikajúcich produktov.

Je farmár oboznámený s CSA?

V ideálnom prípade by ste sa mali pred registráciou stretnúť a porozprávať sa s poľnohospodármi o vašej CSA. Je to dobrý spôsob, ako zistiť, či sú poľnohospodári v oblasti CSA noví, alebo či zdokonaľujú a zdokonaľujú systémy z minulých sezón. CSA, ktoré sú už dlhšie, môžu ponúknuť viac výhod a pravdepodobne budú efektívnejšie organizované. Patrili sme k novozaloženým a tiež veľmi zavedeným CSA. Naši etabovaní farmári CSA mali toho oveľa viac čo ponúknuť, ale vytvorili sme oveľa priateľskejší vzťah s našim začínajúcim farmárom CSA, ktorý nás ocenil ako partnerov a pravidelne hľadal vstupné informácie.

Ponúka vaša CSA ďalšie bonusy?

Niektoré farmy posielajú bulletin alebo týždenný e-mail s informáciami o CSA. Spravodaje môžu obsahovať recepty, tipy na použitie vášho podielu a rady týkajúce sa skladovania produktov. Minulý rok nám bol náš akcionársky e-mail zaslaný niekoľko dní pred týždennou distribúciou a obsahoval zoznam produktov, ktoré by sme mohli očakávať. (Existuje veľa výhod, keď sa dopredu dozviete, ktorá zelenina bude k dispozícii!)

Poľnohospodári ČSA často pestujú ďalšie produkty, ktoré majú k dispozícii, keď akcionári začnú konzervovať potraviny. Prijímajú sa predbežné objednávky a za takéto produkty sa účtuje zľavnená cena.

Jeden z našich bývalých poľnohospodárov CSA bol veľmi veľkorysý, a keď s nami hovoril pri vyzdvihnutí, často vkĺzol do našej krabice pár ďalších vecí. Ak by sme prišli neskôr počas plánovaného distribučného času, ten istý poľnohospodár by nás poslal domov s výrobkami navyše alebo celá škatuľka ďalší akcionár sa nepodarilo uplatniť.


ako prilákať vtáky, ktoré jedia komáre


Návštevy fariem sú medzi CSA celkom bežné, ale pýtajte sa, čo to so sebou prináša ... môžete byť veľmi prekvapení. Niektorí poľnohospodári budú slúžiť jedlu, budú sa venovať veľkým prehliadkam, pozývajú vás do svojich domovov, predstavia svoje rodiny, umožnia vám pracovať na farme dolu a zašpiniť sa, budú mať detské aktivity a mnoho ďalších skvelých udalostí. Je to určite výhoda pre CSA!

Nečakajte!

Nečakajte, až príde vegetačná sezóna a začnite premýšľať o CSA. Väčšina poľnohospodárov má pre svoj CSA k dispozícii obmedzený počet podielov a čoskoro potrebuje platbu, aby mohli naplánovať, nakúpiť osivo a vybavenie a vysadiť na sezónu. Teraz je čas začať skúmať farmy vo vašom okolí, aby ste zistili, ktoré z nich majú k dispozícii farmárske podiely. Ak neviete, kde začať, pozrite sa na LocalHarvest.org, kde nájdete informácie o CSA vo vašej oblasti. Ak ste sa na to ešte nedívali, je čas začať!