Potraviny ako liek nachádzajúce sa na miestnom farmárskom trhu




Hippokrates povedal: Nech je jedlo tvojím liekom a liek bude tvojím jedlom. Bohužiaľ, v dnešnom západnom jedle je liek ako zabudnutý nápad. Rozviedli sme si jedlo a lieky. Chodíme za lekárom k lekárovi a pri našom jedle si stoly (často do reštaurácie).

Aj keď na rozdiel od niektorých kultúr potravín (napríklad z Indie) v našom jedle nepoužívame príliš veľa liečivých korenín, stále máme liečivé aspekty v našom každodennom cestovnom. Toto sa niekedy dodáva vo forme vitamínov a minerálov, ale prekvapivo je možné, že aj niektoré z našich najviac prehliadaných zeleniny sa môžu v prípade potreby použiť ako liek.



Leto je už skoro tu a mnohí z nás pôjdu na poľnohospodársky trh s čerstvou zeleninou, aby si udržali zdravé a zdravé jedlo. Na počesť tohto som si myslel, že by som sa dnes mal venovať liečebným aspektom bežného obchodu s potravinami a poľnohospodárskej výroby, ktoré by sme mohli priniesť domov.

Liečivé potraviny, ktoré nájdete na farmárskom trhu

Bazalka (Ocimum basilicum)

Bohaté na vitamíny A a C, horčík, železo, vápnik a draslík. Je antioxidant, antibakteriálny, protizápalový a pomáha pri žalúdočných ťažkostiach, kyslých refluxoch, IBS a artritíde. Tieto nápady, ako používať čerstvý Basil, sa vám môžu páčiť.







Iné (Brassica oleracea Bol. acephala)

Kale MUSÍ byť pred jedlom naparený, aby ste zabránili hromadeniu kyseliny šťaveľovej vo vašom systéme. (Prečítajte si viac o tom, prečo surové zelené rastliny nemusia byť také zdravé, ako si niektorí myslia.) Táto zelenina je antioxidačná, antivírusová a antibakteriálna. Je veľmi užitočný pre zdravie očí, okysličovanie krvi, podporu imunity a silu kostí. Kale obsahuje vitamíny A, K, C, B6, B2, B3, B1, E, vlákninu, mangán, meď, vápnik, draslík, horčík, železo, omega-3 mastné kyseliny, kyselinu listovú a fosfor.




Dill Weed (Anthemum gravelolens)

Kôprový burina nie je len pre uhorky! Táto bylina je dôležitá na vyrovnávanie zažívacích ťažkostí a vyrovnávanie hladiny cukru v krvi. Je antiseptický a dezinfekčný prostriedok, zatiaľ čo je antispastický a sedatívny. Je bohatá na kyselinu listovú, riboflavín, niacín, vitamín A, B-karotén a vitamín C. Je tiež dobrým zdrojom medi, draslíka, vápnika, mangánu, železa a horčíka.





vegetariánske chipsy recept


Fenikel Bylina a žiarovka (Foeniculum vulgare)

Fenikel s vysokým obsahom vitamínu C a draslíka je silný protizápalový liek a má možné protirakovinové výhody.




Petržlen (Asclepias)

Presuňte túto bylinu zo strany taniera do stredu - s trojnásobným pomarančom vitamínu C a dvojnásobným železným špenátom je to powerhouse! Vynikajúci zdroj vitamínu K, A a kyseliny listovej. Je to pomôcka pre srdce, antioxidant a má potenciálne protirakovinové výhody. Prečítajte si viac o výhodách petržlenu.




Cucumuber (Cucumis sativus)

Mysli GENTLE DETOX! Uhorka je prirodzene diuretická, mierne preháňacia, detoxikačná a pomáha pri chudnutí. Navonok upokojuje kožné poruchy. Toto ovocie obsahuje vysoký obsah vitamínu E, fosforu, draslíka a prírodných tukov. Pozrite sa na 6 použití pre uhorky a uhorkový recept.




Reďkovky (Raphanus sativus)

Stimuluje zdravú chuť do jedla, prospieva krvnému obehu, pomáha v prípade hromád a je mierne preháňadlo. Ako diuretikum je zvlášť prospešné pri poruchách močových ciest. Je to jeden z najbohatších zdrojov železa a vápnika zo všetkých bežných zeleniny. Listy majú viac výživy ako koreň, ale koreň je najzdravší.




Melón (Citrullus lanatus)

Toto šťavnaté ovocie je protizápalové a užitočné pre astmu, zdravie srdca, cukrovku a artritídu. Je bohatým zdrojom vitamínov A a C a obsahuje vysokú koncentráciu antioxidantov. Melón je skutočne vynikajúci pre zdravie močových ciest a obličiek. Pozrite sa na niektoré chutné recepty melónu tu.




Tekvica (Cucurbita spp.)

Neskôr v sezóne vyhľadajte tekvicu na svojom trhu. Tekvicové semená majú zvlášť vysoký obsah zinku, ale obsahujú tiež vitamíny B, C, D E a K, ako aj vápnik, draslík a fosfor. Ide o vynikajúce desiatu najmä pre mužov, pretože podporujú zdravie prostaty. (Naučte sa, ako vyrobiť a konzervovať tekvicové pyré pre neskoršie použitie.)




Hľadáte tieto potraviny na miestnom farmárskom trhu? Ak áno, ako ich používate vo svojej strave?


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.