Pestovanie zemiakov je ľahké a zábavné

Zemiaky v poslednej dobe skutočne dostali zlý rap. Príliš veľa škrobu, príliš veľa kalórií, príliš výkrm. Aj keď niektoré z nich môžu byť pravdivé, kľúčom je moderovanie.




Čo je v zemiakoch?

Áno, zemiaky majú škrob. A áno, škrob úzko súvisí s cukrom. Ale jeden zemiak, ani raz za deň, sa nebude baliť do kilogramov. A vitamíny a minerály ďaleko prevažujú nad nevýhodou. Kalórie vo väčšine zemiakov pochádzajú zo zálievok, nie zo samotných zemiakov. A časť na výkrm samozrejme pochádza z kalórií. Zemiaky majú nízky obsah tuku a aj keď pridáte čajovú lyžičku masla, nevykrmuje sa. Majú vysoký obsah vitamínu C (27 mg v strednom zemiaku), draslíka a vitamínu B6; obsahujú tiamín, riboflavín, niacín, folát, zinok, železo, horčík, fosfor a veľa vlákniny.







umývajte riad octom


Stručná história zemiakov

Zemiaky prišli do tejto krajiny pred viac ako 400 rokmi a boli pestované viac ako 7 000 rokov. Pochádzajú z Peru a Bolívie, kde stále existujú divoké kmene. Dnes existuje viac ako 4000 odrôd v mnohých rôznych farbách; niektoré z najzaujímavejších sú modré a fialové odrody. Sú nielen krásne, ale tiež obsahujú antioxidant antokyanové, a ľudia vždy dostanú kop z týchto farebných drahokamov.




Pestovanie zemiakov

Pestovanie zemiakov nemôže byť jednoduchšie!




štartové

Vezmite stredne zemiaky, ktoré začali klíčiť. Ak sa pozriete do tašky pod umývadlom, pravdepodobne sa objaví vedecký experiment alebo mimozemská bytosť. To je to, čo chcete. Môžete použiť čerstvé zemiaky, ale niekedy tiež nefungujú. Zemiaky nakrájame na niekoľko kúskov, z ktorých každý má niekoľko „očí“ alebo vyklíči body. Nechajte schnúť cez noc. Ak nemáte čas, môžete ich zasadiť hneď, ale sú viac náchylní na hnilobu. Najlepšie výsledky dosahujú sušené kúsky.

výsadba

Nasledujúci deň zoberte veľkú nádobu, napríklad 13-galónovú nádobu na odpadky alebo pevne tkané vrece na vrecká, a vyvŕtajte alebo odrežte niekoľko dier v spodnej časti. Vyrovnajte otvory pomocou kávových filtrov - nebojte sa, budú biologicky odbúravať - ​​a do spodnej časti vložte asi 3 palce nečistôt. Takmer každá špina bude fungovať za predpokladu, že obsahuje kompost alebo hnoj. Vezmite zemiakové kúsky a položte ich na nečistoty, odrežte stranou dole. Klíčky zakryte zeminou. Voda dobre a miesto na slnečnom mieste. O niekoľko dní až týždeň sa vaše zemiaky začnú tlačiť nahor. Keď sú vyššie, pridajte okolo kmeňa viac pôdy. Ak bude počasie nad bodom mrazu, budú v poriadku.

Kontrola mrazu a škodcov

Ak zamrzne, položte na vrchol uterák alebo plachtu na ochranu rastlín. Korene budú v poriadku, pokiaľ nezískate skutočne tvrdý mráz, ktorý zamrzne zopár centimetrov. Ak si myslíte, že by sa to mohlo stať, prineste ich na jeden alebo dva dni. Neskôr v letných mesiacoch sa uistite, že majú dostatok vody a dávajte si pozor na chyby zemiakov. Ak vidíte niektorého z týchto zvieratiek, mali by ste ich a ich vajíčka utopiť v mydlovej vode. Alebo ich nakŕmte kurčatám, ak nejaké máte. (Viac možností na kontrolu organických škodcov nájdete tu.)

hnojenie

Použite hnojivo s vysokým obsahom fosforu. Stredné číslo N-P-K je fosfor a je zodpovedný za vývoj koreňov. Bolo by dobré niečo ako 5-16-5. S číslami sa nebojte. Ak dostanete hnojivo, ktoré hovorí, že je kvitnuté, má takmer vždy vysoký obsah fosforu. Pretože lepšie korene = viac kvetov. Takto pracuje takmer na všetkom. (Získajte organické hnojivá tu.)

sklizen

Vaše zemiaky budú kvitnúť okolo polovice leta. To je váš signál, aby ste začali plížiť sa do detských zemiakov. Budete mať možnosť získať malé, možno aj veľkosť lopty s loptou na tenis. Po chvíli rastlina zožltne a odumrie. (Ak máte jednu z odrôd, ktoré produkujú ovocie, môžete semená vysušiť a zasadiť.DO NOTjesť ovocie. Je to jedovaté!) Keď rastlina zomrie, je na konci svojho životného cyklu. Môžete vziať celý vedro a naklopiť ho na plachtu. Všetky zemiaky a nečistoty vypadnú. Vytiahnite mŕtvych rastlín a hodiť ich do koša. Nekompostujte ho, pretože by mohol preniesť akýkoľvek počet škodcov. Vytiahnite všetky svoje zemiaky a vložte svoju nečistotu do iného vedra. Pomocou tejto recyklovanej nečistoty môžete potom zasadiť ďalšiu plodinu. V zime som tu pestoval zemiaky v Severnej Karolíne. Nemáte žiadne listy a zemiaky sú malé, ale hej, sú to zemiaky!

ukladanie

Keď sa vaše zemiaky zozbierajú, udržiavajte ich v chlade s vlhkosťou. Chladnička je skvelá. Ak zostanú v chlade, budú dlho trvať. Budete ich môcť používať celú jeseň a zimu, ak ich dostatočne chladíte. Potom v polovici zimy si môžete pripraviť zdravé hranolky. Zdravý? Stavíte sa! Môžete ich tiež použiť na výrobu bulharského zemiakového šalátu.

Ďalší pečený francúzsky recept na chlieb

prísady




  • 1 stredne veľký zemiak na osobu nakrájaný na prúžky
  • 1 vaječný bielok, rozdrvený trochou soli, korenia, mletého rozmarínu a dostatočného množstva vody, aby sa zmes mohla striekať

Smery

  1. Vložte zemiaky na namazaný plech na pečenie s použitím vášho obľúbeného zdravého tuku (Matt a Betsy používajú loj, sadlo, kokosový olej alebo olivový olej). (Tu nájdete zdravé tuky.)
  2. Vložte svoju vaječnú zmes do sprejovej fľaše a nastriekajte hranolky.
  3. Pečieme pri 350 °, až kým nie sú chrumkavé okraje, ale na vnútornej strane. (Čas pečenia závisí od veľkosti rezu, preto ich jednoducho otestujte.)

Pridajte svoje obľúbené korenie. Milujem rozmarín, ale aj korenie na cajun je skvelé. Môžete použiť korenenú soľ alebo obyčajnú olejovú soľ a korenie.

prémia

Ach, a keď olúpate zemiaky, ošúpajte kúsok o niečo hlbšie. Pridajte šupky do nádoby na zemiaky a voilu! Viac rastlín zemiakov!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.