Recept na domácu steakovú omáčku: Recept A1 Copycat

Letné výzvy na grilované steaky a steakovú omáčku!

Mám pocit, že musím začať tento príspevok s malým vylúčením zodpovednosti. Úprimne povedané, nie som veľký človek z omáčky z steakov.

Nie je to tak, že by sa mi chuť nepáčila, ale dajte mi dobre zakorenený šťavnatý steak a nepotrebujem nič, aby som ho ponoril.



Môj manžel naopak miluje svoju steakovú omáčku.

Keď sme sa prvýkrát pokúšali odstrániť z našej kuchyne omáčky zakúpené v obchode, urobil som poznámku, že akonáhle sme sa dostali cez našu súčasnú zásobu steakovej omáčky A1 (3 fľaše, ktoré sme dostali ako darček jedno leto), pravdepodobne by sme nepotrebovali kúpiť ešte viac, pretože koreniny zvyšujú toľko chuti k grilovaným steakom.

Stretol som sa s hrôzou. (Mohli by ste si myslieť, že som mu práve povedal, že na zmrzlinu a čokoládový koláč je celosvetový nedostatok.)

Popoludní som sa dozvedel, že niektorí ľudia môžu byť veľmi pripútaní k svojej steak omáčke.


alternatívy k mikrovlnám


Vytvorenie receptu domácej steakovej omáčky

Fľaša A1 zostala v našich chladničkách v priebehu rokov svietidlom. Skutočne to tak veľa nepoužívame, ale vždy je k dispozícii vždy, keď je to potrebné.

Aby sme túto fľašu z našej chladničky odstránili, môj domáci recept na steakovú omáčku musel prejsť posledným testom: súhlas manžela,

Úprimne povedané, trochu som sa obával.

Ale iba dva pokusy prišli s omáčkou, ktorú vyhlásil za dosť dobrý pre dokonale grilovaný steak z New Yorku.

Unikátna kombinácia prísad

Áno, tento recept obsahuje veľa ingrediencií, ale pravdepodobne už väčšina z nich číha okolo vašej špajze.

Steak z omáčky získava svoju charakteristickú chuť a vôňu z jedinečnej kombinácie ingrediencií, ktoré sa zvyčajne vyrábajú kombináciou kečupu a omáčky Worcestershire.

Chcel som to však urobiť ešte jednoduchšie a zostaviť recept, ktorý skutočne priniesol omáčku na špajzu.

Vyberte svoju konzistenciu

Najväčší rozdiel medzi týmto receptom domácej steakovej omáčky a stohovanou omáčkou A1 je konzistencia.

Z kuchynského robota je táto omáčka o niečo tenšia ako klasická steaková omáčka. Je to stále možné ponoriť, ale nie tak silné, aby zostalo vo fľaši.

Môžete ho použiť tenký, ak chcete. Je to stále chutné!

Existuje však jednoduchý liek, ak sa vám páči vaša steaková omáčka. Jednoducho vložte pyré zmes späť na kachle a trochu ju zahustte, aby ste ju zahustili na požadovanú konzistenciu.

Potom si zapálte ten gril, pretože budete potrebovať nejaké steaky, aby ste sa ponorili do tejto omáčky!

Recept na domácu steakovú omáčku: kopírka A1

Prep: 30 min. | Cook: 20 min. | Výťažok: ½ šálky

prísady

  • ¼ šálka filtrovanej vody (tu nájdete najlepšie systémy filtrácie vody)
  • ¼ pohár balsamicového octu (tu nájdete vysoko hodnotený balzamový ocot)
  • 2 lyžice bieleho destilovaného octu
  • 1 lyžica sójovej omáčky alebo tekutých amínov (tu nájdete organickú sójovú omáčku a tekuté amíny)
  • 1 lyžica pomarančovej šťavy
  • 1 lyžica melasy (tu nájdete organické melasy)
  • 1 Tbsp paradajková pasta (tu nájdete organickú paradajkovú pastu)
  • 1 polievková lyžica
  • ⅛ veľká žltá cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku, kvartér
  • 1 lyžička horčičného prášku (tu nájdete semená horčice z ekologického mletia)
  • ¼ lyžička zelerového semena (semená ekologického zeleru nájdete tu)
  • ¼ lyžička soli (tu nájdete nerafinovanú morskú soľ)
  • ⅛ lyžička mletého čierneho korenia (tu nájdete organické čierne korenie)
  • pinch cayenne (tu nájdete organické kajenské korenie)
  • klinčeky klinčeka (nájdete klinčeky klinčeka tu)

Inštrukcie

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie do malého hrnca.
  2. Zmes sa nechá zohriať na stredne vysoké teplo. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a duste ju počas 20 minút, až kým sa zmes mierne nezníži.
  3. Nechajte omáčku vychladnúť, odkryte, na izbovú teplotu.
  4. Vložte (neobmedzenú) omáčku do misky vášho kuchynského robota. Puree vyhladzujte.
  5. Ochutnajte omáčku a podľa potreby upravte korenie.
  6. Voliteľné: Omáčku vráťte do panvice a duste, kým nedosiahne požadovanú hrúbku, 5-10 minút.
  7. Uchovávajte omáčku vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Ak sa takto uchováva omáčka, mala by trvať mesiac.