Ako si vybrať najbezpečnejší riad a pečenie




Najbezpečnejší riad môže byť otázkou názoru, ale tieto názory sa vždy točia okolo niekoľkých rôznych typov. Zistite, čo je najlepšie pre vašu rodinu.

Na prípravu všetkých chutných výtvorov potrebuje každý domáci kuchár veľkú sadu riadu. A čo je ešte dôležitejšie, kuchár pre domácich majstrov musí brať do úvahy bezpečnosť, trvanlivosť, náklady a funkčnosť pri výbere riadu, do ktorého sa má kuchyňa skladovať.



Trvalo nám roky a veľa pokusov s rôznymi kvetináčmi, panvicami a pekáčom, aby sme zistili, čo sa nám najviac páčilo. Z tohto dôvodu sme sa rozhodli zdieľať to, čo sme našli počas nášho hľadania najbezpečnejšieho riadu, ktorý má stále vynikajúcu výkonnosť. Aj keď vám nemôžem povedať, ktorý typ bude pre vás úplne dokonalý, dotknem sa výhod a nevýhod všetkých najbezpečnejších riadov na trhu.

(Informácie o druhoch riadu, ktorým sa v dôsledku zdravotných rizík treba vyhnúť, nájdete v tomto článku.)

Najbezpečnejšie možnosti riadu

Liatinový riad

Máme radi naše pevné liatinové riady (a používame ich každý deň!), Ale nie je to pre každého.





prírodné krásy tipy


Pros:Milujeme spôsob, akým liatina zanecháva niektoré potraviny príjemné a chrumkavé alebo s karamelizovaným povrchom. Poskytuje vynikajúcu distribúciu tepla a zadržiavanie pri varení. Tento materiál môže ľahko a bezpečne ísť zo sporáka priamo do rúry. Pekne korenená liatinová panvica vydrží navždy a jedlo sa k nej nebude držať. Nikdy neumývajte liatinové misky mydlom. Jednoducho ich opláchnite a opláchnite týmito úžasnými práčkami z nehrdzavejúcej ocele a po každom použití utrite dosucha. Kúpili sme všetky naše liatinové riady z druhej ruky za skvelé ceny. Ak nájdete staršie značky, napríklad Griswold, získate všetky výhody liatiny bez všetkej hmotnosti. Pri varení na liatine môžete do svojej stravy pridať ešte viac železa, čo je užitočné pre ľudí s nedostatkom tohto minerálu. Tip: použité liatinové panvice sú zvyčajne dobre korenené a pripravené na použitie!

V tomto článku nájdete ďalšie naše myšlienky a tipy na používanie liatiny v kuchyni.


repelent diy tick


Zápory:Mnoho ľudí nepotrebuje ďalšie železo, ktoré z liatinového riadu zostane vo vašom jedle. Patria sem muži, ľudia so stavom nazývaným hemochromatóza a ženy, ktoré menštruujú a nestratia krv každý mesiac. Naše telá neodstraňujú železo prirodzene (pokiaľ darujú krv alebo menštruujú pravidelne) a u niektorých ľudí sa môžu hromadiť až na toxické hladiny. Železo sa však vylúhuje viac do kyslých potravín a závisí aj od toho, do akej miery je panvica ochutená. Dobre korenené panvice majú tenkú vrstvu, vďaka ktorej sú menej reaktívne s potravinami.

Okrem liatiny, ak liatina nie je správne korenená, môže spôsobiť, že sa jedlo prilepí, čo vedie k zložitejšiemu čisteniu. Môže byť tiež veľmi ťažké s ním pracovať a bude hrdzaviť, ak bude po určitú dobu mokrý.

Smaltovaný liatinový riad

Pros:Smaltovaná liatina nepridáva železo do potravín, ako sú nemaltované liatinové panvice. (Toto je len výhoda, ak patríte do jednej zo skupín ľudí, ktorí nepotrebujú ďalšie železo.) Tieto kúsky sú skvelé na použitie na sporáku alebo rúre. Ponúkajú lepšiu distribúciu a zadržiavanie tepla ako iné najbezpečnejšie druhy riadu a nereagujú s kyslými potravinami, ako je napríklad nepotiahnutá liatina. Ak sa o to správne postará, smaltované kúsky môžu vydržať celé generácie. Nemusia byť korenené ako liatinové panvice a jedlo sa nebude držať, ak má interiér pekne leštený povrch.




Zápory:Sú tiež ťažké, pretože sú vyrobené z liatiny. O jemnú povrchovú úpravu smaltu je ťažké sa starať. Kovové náčinie ho poškriabe a po vystavení extrémnym zmenám teploty stratí farbu a stratí lesk. (Napríklad niečo varí a potom na panvicu steká studená voda.)

Niektoré panvy smaltované sú vyrobené z lacného smaltu, ktorý sa ľahko opotrebuje a škvrny, a tiež môže prasknúť alebo odštiepiť a skončiť v potrave. Ak sú smaltované triesky, panvica nie je bezpečná. Z tohto dôvodu vám odporúčame minúť peniaze navyše za kus od renomovanej spoločnosti, akou je naša obľúbená spoločnosť alebo táto známa značka a skúmanie, aby ste sa pred nákupom ubezpečili, že máte záruku. To je druhá podmienkadobrá kvalitasmaltovaný liatinový kus môže prísť s určitým nárazom nálepky.

Riad z nehrdzavejúcej ocele

Pros:Ušľachtilá oceľ je inertná a nebude reagovať s jedlom ani meniť chute vašich jedál. Sú veľmi odolné a akýkoľvek druh riadu na varenie sa dá použiť na nerezových povrchoch bez obáv z poškriabania alebo zničenia povrchu. Sú ľahšie ako kúsky liatiny a ľahšie sa dajú stohovať a skladovať, pretože nehrozí poškriabanie / drvenie povrchov. Nerez je možné zahriať na vysoké teploty, vložiť do rúry, drhnúť / zoškrabať, ktorý sa ťažko čistí, a vnútorný povrch neobsahuje škodlivé karcinogény. Môžu sa tiež umyť mydlom alebo pretekať umývačkou riadu.




Zápory:Nie sú úplne nelepivé a pri varení potrebujú trochu tuku alebo tekutiny, aby sa zabránilo prilepeniu jedla. Výsledky varenia do značnej miery závisia od hrúbky kovu. Hrubšia alebo lepená panvica z nehrdzavejúcej ocele vás bude stáť viac vpredu, ale je odolnejšia a vydrží dlhšie. (Z tejto línie máme pár kúskov, ktoré máme radi.)

Sklenený riad

Pros:Keď varíte / pečíte v sklenenom riade, nebude absorbovať pachy ani príchute z toho, čo sa v ňom pripravuje. Môžete si tiež byť istí, že sklo nebude reagovať s potravinami, ktoré varíte. Vždy sa uistite, že používate kalené sklo, ktoré je zosilnené sklo určené na varenie / pečenie. Po vychladnutí je možné jedlo uložiť v chladničke do skleneného riadu, takže zostáva menej čisté.




Zápory:Sklo môže byť príliš ťažké a pri páde sa môže zlomiť. Jedlo sa môže nalepiť na sklo, ak nie je dobre namazané, a tepelný šok je vždy možné - ak je vystavený extrémnym teplotám príliš rýchlo, môže sa zlomiť. Riziko rozbitia môže nastať, ak sa tekutina pridá do horúceho skla alebo ak je položená na studenom povrchu (napríklad žula).

pozor: Niektorí zahraniční výrobcovia môžu pri výrobe svojho lacného skleneného riadu používať olovo. Vo všeobecnosti sú sklárske značky vyrobené v USA a Európe najbezpečnejšou možnosťou použitia riadu, ale robte si domáce úlohy!

kameninový

Pros:Vysoko kvalitná kamenina je úplne netoxická, bezpečná a pri starostlivosti o ňu môže trvať večne. Vyhrieva sa veľmi rovnomerne a po niekoľkých použitiach sa stáva príjemne korenenou, čím sa dosiahne nepriľnavý povrch. (Pri prvých 5 - 10 použitiach musíte kamenina dobre namazať tukom, ale už nikdy znova.) Rovnako ako liatina, kamenina sa nemusí umývať mydlom, ale môže sa dobre oškrabať, utrieť alebo opláchnuť. voda na čistenie. Aj keď som niekoľkokrát umyl baňu mydlom a nevylúčil nepriľnavé korenie. Kvalitný kameninový kus neabsorbuje pachy z rýb, ako sú ryby. Tu môžete získať moju obľúbenú značku za rozumnú cenu.




Zápory: Kusy kameniny sú trochu ťažké a môžu sa zlomiť alebo prasknúť, ak sa o ne nebude starať. Môže to byť tiež jeden z drahých druhov pečiva. Vaše kúsky kameniny môžu po korenení vyzerať trochu škaredo - zmení sa na tmavohnedú, niekedy škvrnitú. (Toto je v skutočnosti pozitívny aspekt, pretože to naznačuje, že vaša panvica je dobre vyzretá!) Opäť platí, že niektoré kúsky kameniny nízkej kvality môžu obsahovať olovo (väčšinou z Číny), takže nezabudnite nakupovať od renomovanej spoločnosti. Kamenina vyrobená v USA a Kanade je bez olova.


ako sa burina na záhrade


Keramický riad

Pros: Vysoko kvalitný 100% keramický riad je nereaktívny a netoxický. Keramika sa časom dobre nosí, ponúka rovnomerné teplo a dá sa vložiť do umývačky riadu. Povrchy nekorodujú a nevyžadujú špeciálne korenie, ako je liatina alebo kamenina. Akýkoľvek riad je možné použiť na keramický riad a môže sa použiť na skladovanie potravín v chladničke alebo dokonca v mrazničke! Jedná sa o skvelú značku keramického riadu, o ktorej mnohí odborníci v oblasti zdravotníctva túžili.




Zápory:Keramický riad bude drahší ako väčšina druhov riadu. Pri nákupe dávajte pozor na glazúry nízkej kvality, ktoré obsahujú olovo. Pri opotrebovaní alebo poškriabaní riadu sa olovo vylúhuje. Nájdete to u mnohých kusov vyrobených v zahraničí, ktoré nemusia dodržiavať bezpečnostné normy vo výrobe. Väčšina keramických riadov vyrobených v USA by mala byť bezpečná, mali by ste však robiť výskum a nakupovať iba 100% keramiku s glazúrou bez olova.

Posledné poznámky o najbezpečnejšom riade

Ak vás zaujíma, ktorý riad sa považuje za nebezpečný (alebo dostatočne kontroverzný, aby ste sa mu vyhli), prečítajte si viac tu. Pri výbere najbezpečnejšieho riadu nezabudnite kúpiť kvalitné kusy od renomovaných spoločností. Týmto spôsobom môžete nájsť odpovede na vaše otázky a využiť záruky, ak sú potrebné výmeny. Taktiež sa zistilo, že veľa možností riadu vyrobeného v zahraničí obsahuje vysoké úrovne nebezpečných vecí, ako je olovo.




Ako spotrebiteľ vždy robte svoj vlastný výskumpri výbere najbezpečnejšieho riadu pre svoju rodinu!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.