Ako si vyrobiť lahodný čaj Sumac (limonáda AKA Sumac)




Včera jeden z mojich študentov prišiel na triedu s galónom čerstvo vyrobenej limonády. Počas vyučovania som nemal šancu ochutnať, čo som vzal na znamenie, že je to dobré, pretože všetci ostatní to vypili skôr, ako som sa k nemu dostal. Našťastie pre mňa bola ukrytá ďalšia nádoba a keď posledné auto vytiahlo z príjazdovej cesty, popíjal som pohár s nohami hore.

Čo je to sumac?

Bude veľa z vás, ktorí už sú s Sumachom oboznámení, a tých z vás, ktorí pravdepodobne túto rastlinu nepoznajú, aj keď si myslíte, že to tak nie je. Keď sme v tomto ročnom období jazdili po diaľnici,Rhus spp Rhus glabra) je kučeravý, dlhosrstý ker, ktorý rastie vo veľkých zhlukoch s červenou špičatou hmotou držanou nad zelenými hlavami. Tieto kríky rýchlo menia jasnú červenú farbu. Sú skutočne jedným zo zastavení pádu od brilantných odtieňov oranžovej až po ohnivú červenú.






Ale nie je sumak jedovatý?

Keď som usrkával, premýšľal som, koľko ľudí stále vie všetko, čo rastlina sumaku môže ponúknuť. Tak často počujem časté mylné predstavy, že sú jedovaté. Skutočne existuje jedovatý sumak (Toxicodendron vernix) v rodine, ale nie je to dosť úzko spojené, aby bolo skutočne zmätené. Jedovatý sumac má biele bobule a sumáky rodu Rhus majú červenú farbu. Ďalej, v tejto rodine nájdeme jedovatú brečtan (Toxikodendronové radikány) a jedový dub (Toxicodendron diversilobum). Možno je to práve tento strach, že bežné sumaky, ktoré nájdeme v divokých oblastiach, by mohli byť jedovaté, čo umožnilo tejto úžasnej rastline vypadnúť z láskavosti.




Výhody systému Sumac

Čaj zo sumaku alebo limonáda zo sumaku, ktoré pijem, je tradičný nápoj na juhu. To bolo zvykom ochladiť telo v extrémnom horúčave. Domorodí Američania a ľudia na Blízkom východe majú dlhú históriu využívania tejto rastliny. V Európe sme toho veľa nezaznamenali, pretože tu neboli rodáci.





vzorka bez prímesovej pasty


Kôra aj bobule sa tradične používajú v medicíne. Celkovo je rastlina vysoko zvieravý, schopnosť, ktorá vysvetľuje jeho použitie pri vysúšaní akejkoľvek situácie v tele, ktorá vyžaduje prebytok tekutiny. Najúžasnejšie je jeho použitie v systéme Windows 7 podpora zdravých močových ciest a hladinu cukru v krvi tvárou v tvár diagnóze cukrovky. Zaujímalo by ma, s takou prevalenciou cukrovky na americkom juhu, či bol tento tradičný nápoj vyhradený pre našu škodu.

Rastliny sú s vysokým obsahom kyseliny trieslovej, čo ich robí príkrym. To je tiež to, čo robí sumak vynikajúce farbivo s bohatou históriou použitia v kožiarskom a vatovom priemysle tu v USA. Kvôli hladine kyseliny trieslovej nepotrebuje sumak nič, čo by ho opravilo a zaistilo, že zostane v materiáli, ktorý sa má farbiť. Farby majú tendenciu siahať od mahagónu po čiernu, niekedy dokonca šokujúcu žltú v prípade kože.

Rád sa pozerám na sumak, a preto sme tento rok vysadili skupinu na nehnuteľnosť. Nie sú až také bežné, kde bývam, pretože sme uprostred poľnohospodárskej pôdy, ktorá bola pomerne dlho otvorená. Keď sa dostanem bližšie k zalesneným oblastiam, začínam ich vidieť oveľa častejšie na okrajoch ciest, len mimo tieňa stromov.

Myslel som si, že keďže je sezóna, aby som sa tam dostal, skúsil by som šaška, ktorý by som dal tradičnej receptúre na výrobu chutnej limonády. Nezabudnite zbierať iba bobule červeného sumca. Mali by byť chlpaté, ak ich správne vyberáte, keď prší asi týždeň.


msg Zoznam potravín


Lahodný domáci čaj Sumac

prísady

  • veľká hrsť čerstvých bobúľ sumca
  • studená voda

Smery

Bobule si vtierajte medzi ruky a jemne ich pohmoždí, keď ich položíte do pohára alebo z nehrdzavejúcej ocele. Zakryte studenou vodou a nechajte asi hodinu sedieť. Všetko, čo som čítal, naznačuje, že váš čaj bude najlepšie chutiť, ak ho necháte ponoriť do chladničky. Keď je čaj hotový, pretlačte ho cez veľmi jemný seiv alebo niekoľko vrstiev tenkého plátna. Odstráňte všetky chĺpky alebo pevné látky, ktoré môžu dráždiť trávenie. Podávajte a užívajte si!







Máte prístup k sumaku? Už ste to niekedy použili? Ak áno, podeľte sa o komentáre!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.