Letné vegetariánske pečené ratatouille

Miestna krabica CSA poskytuje pravidelné dvojité požehnanie, že je hlavným zdrojom potravy, spolu s výzvou, ako čo najlepšie využiť čerstvú miestnu odmenu.





recept na práškovú zubnú pastu


Moja kreativita sa testuje, keď musím prísť na to, čo mám robiť s 3 hlávkami kapusty, pár kíl okry a zásuvkou chladničky plnou tekvice. Priznávam, že náš sused je niekedy príjemcom nášho pretekania zeleniny, keď moja kreativita chýba. (Preklad: zaťaženie zelene spadlo na jej prah ako nežiaduce mačiatka.)



Absolútne nedovolím, aby sa v mojej chladničke vyhodili veci, a vždy hľadám jednoduché recepty, ktoré si vyžadujú obrovské množstvo zeleniny. A zavolajte ma blázon, ale v lete ma polievka neznepokojuje. Kto je so mnou na tomto?

Perfektná odpoveď na moje preťaženie produkciou? Pečený ratatouille,

Ratatouille je typicky guláš pozostávajúci z baklažánu, cukety, zeleného korenia, cibule, cesnaku a paradajok. Mal som všetky tieto veci a ďalšie ... a ja som sa nebál improvizovať. Pozrite sa, čo si myslíte o tomto recepte!

Pečený ratatouille recept




zloženie:

  • 1 baklažán strednej veľkosti (alebo 2 malé), nakrájaný na kúsky po 0,5 palca
  • 2 stredne veľké cukety, nakrájané na kúsky s veľkosťou ½ palca
  • 1 paprika nakrájaná na kúsky s rozmermi 0,5 cm
  • 1 veľká hrsť (asi 1 pinta) cherry paradajok alebo 1-2 stredne paradajky nakrájané na kliny
  • ½ veľkej červenej cibule nakrájanej na kúsky po 0,5 palca

voliteľné:


recept na detský šampón


  • 1 šálka okra, nasekané na 1 palec
  • akékoľvek iné zeleniny, ktoré si myslíte, že budú pekným doplnkom! (Zahrnul som aj niekoľko repy a neidentifikovanú koreňovú zeleninu, ktorú bolo treba zjesť!)

marináda:

  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • ¼ šálky červeného vína
  • 2 lyžice olivového oleja (kde sa dá kúpiť olivový olej)
  • 2 lyžice octu červeného vína
  • 1 Tbsp paradajková pasta (Nájsť ekologickú paradajkovú pastu)
  • 1 lyžica čerstvej (alebo 1 lyžičky sušenej) bazalky, nakrájaná na plátky
  • 1 ½ lyžičky čerstvého (alebo ½ lyžičky sušeného) tymiánu
  • 1 ½ lyžičky čerstvého (alebo ½ lyžičky sušeného) rozmarínu
  • 1 lyžička morskej soli (kde sa dá kúpiť morská soľ)
  • ½ lyžičky čerstvo popraskaného čierneho korenia

(Tu nájdete ekologické bylinky a korenie)


éterický olej z telového masla


Smery:

Vo veľkej miešacej miske kombinujte marinádu a nakrájanú zeleninu. Vyhoďte všetku zeleninu a nechajte ju stáť 30-45 minút. Nakrájanú marinovanú zeleninu rozložte na veľký plech alebo kameň. Pečte v rúre s teplotou 400 ° 30-45 minút, miešajte každých 15 minút, kým zelenina nie je krehká a nepečte sa.

Posypte čerstvou bazalkou, trochu čerstvo nastrúhaným parmezánom a podávajte ako prílohu alebo cez kuskus. Tento recept slúži 4-6 ľuďom.

Nie sú tu žiadne pravidlá. Toto je recept zúčtovania z chladničky, takže pridajte alebo vynechajte, čo sa vám páči.

A čo ty?

Aké tvorivé spôsoby pripravujete letnú produkciu pre svoju rodinu?




Podeľte sa o svoje nápady nižšie!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.