Zelenina začne teraz na čerstvé zimné stravovanie




Úplne milujem čerstvé zelené po celý rok. Zdá sa, že keď poletuje sneh, mám obzvlášť hlad po brokolici. Verím, že veľká časť toho je nedostatok zelených vecí rastúcich na záhrade. Som posadnutý jedením toho, čo momentálne nemôžem mať.


domáce pórovité prúžky




Vychutnajte si čerstvú produkciu po celý rok

Bývame v pomerne modernom dome, ktorý má svoje dobré stránky, ale jedna veľká vec, ktorú mi chýba, je koreňová pivnica. Dal by som čokoľvek na chladenie zeleniny a strávil som nekonečné hodiny snívaním o tom, ako by som mohol urobiť túto starú potrebu súčasnou možnosťou.




Prešiel som mnohými rôznymi plánmi na aktualizáciu koreňových pivníc. Môj manžel je úplne chorý, keď nepočuje o tom, ako by sme mohli vykopať dieru na záhrade a pochovať mrazničku, alebo múr z časti suterénu a zbiť betónovú dosku. V určitom okamihu očakávam, že sa zlomí a nájde spôsob, ako to urobiť, aj keď ma len zavrie.

Snívam o krabiciach piesku, kde na mňa v polovici januára čakajú mrkvy, ao vedrách pôdy pod plachtou, kde v tme rastie endive. A ja by som rada prepravky prepravované na papieri, kde je zber jabĺk na jeseň krehký a šťavnatý. Snívam o rozšírení použiteľnosti úrody z mojej záhrady, nie o kúpe všetkého z obchodu s potravinami v zimných mesiacoch.

To všetko vám hovorím, pretože to vysvetľuje, prečo som sa tak priťahoval prácou Eliota Colemana a jeho kníh o celoročnom záhradníctve. Vždy som bol príliš dohnaný v práci, keď som nechal svoju čiastočnú záhradu dobre bežať, aby som si dokonca prečítal jeho prácu. To sa zmenilo minulý týždeň, keď som išiel na dovolenku. Išli sme do lesa, kde som nemal prístup na internet a žiadne domáce práce. Zabalil som knihu pána Colemana, Štyri sezóny, a dychtivo vylial môj ďalší šialený plán.

Záhradníctvo po letných mesiacoch

Som odhodlaný mať studené rámy túto zimu, ak nebudem mať chladiarenský sklad. Chladné rámy sú dosť stará záhradnícka technika. Tieto štvorstranné boxy rámujú v malom záhradnom priestore. Šikmá vrchná časť je vyrobená zo skla alebo skleníkového materiálu. Dizajn studeného rámu chráni pôdu, ktorá chráni pred zamrznutím a predlžuje ju na jar alebo na jeseň. (Naučte sa, ako si môžete vytvoriť svoj vlastný, alebo si ich môžete kúpiť tu.)





ako pripraviť olivový olej na chlieb


Keď som bol dieťa, rodičia mali niekoľko studených rámov, a tak sa čudujem, prečo som opustil tento aspekt môjho záhradníckeho ošetrovania. V určitom okamihu je počasie dosť chladné, takže nemôžete zabrániť zamrznutiu rastlín vo vnútri škatule a väčšina záhradníkov to v tom čase ukončí.

Hardy rastliny rastú na jeseň a zimu

Zatiaľ čo väčšina rastlín nedokáže zvládnuť denné zmrazenie a rozmrazenie, iné to dokážu. Stále je čas zasadiť niektoré z týchto odolných zelených do zimných šalátov a praženia - a to je presne to, čo budem robiť tento týždeň. Krása spočíva v tom, že môžem zasadiť niekoľko oblastí 4 'X 8', zatiaľ čo čakám, až môj manžel postaví studené rámy. Rámčeky je možné pridať po dokončení po dokončení.





alkohol ako dezodorant


Tu je zelenina, ktorú vysadím:

rukolou

Táto mierne horká a korenistá zelená je môj obľúbený šalátový zelený. Som nadšený, že ho mám k dispozícii na čerstvý výber po celú zimu. Predstavujem si čerstvý šalát z rukoly na vrchole zimného grilovaného steaku v januári. Začnem tieto semená kedykoľvek pred 21. augustom a budem môcť zbierať od začiatku októbra do jari.




Šalát

Existuje toľko odrôd hlávkového šalátu, všetko od dedičského listu až po malý hlávkový šalát. Vyberiem niekoľko dedičských odrôd a výsadbové rady každých pár týždňov až do 7. septembra. Toto by mi malo dať čerstvý šalát do konca novembra.




reďkovky

Reďkvičky sa ľahko pestujú a ťažko odolávajú. Ich čerstvá a korenistá chuť je v šaláte veľmi vítaná. Ale už ste niekedy pražili tieto malé zeleninové korene? Yum! Tieto semená pridám, kdekoľvek budem mať nejaký priestor až do 15. októbra a očakávam, že sa budú zbierať do konca novembra.




špenát

Môj manžel má rád špenátové šaláty a na jar sme nedostali žiadne. Mám do 30. augusta, aby som sa dostal do dávky na jeseň a mal by som byť schopný žať až do konca novembra.




Šaláty sú vynikajúce v zime, keď potrebujeme šok čerstvosti. Budeme dusiť trochu viac našich zelených a pridáme teplé obväzy na zahriatie našich tiel. Zdá sa byť vhodné pre sezónu.

Chcete ďalšie tipy pre záhrady v chladnom období? Viac tu:

  • Tipy pre pestovanie zimnej zeleninovej záhrady

O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.