Divoké jedlé zelene a korene na kŕmenie počas jari




Divoké jedlá na jar

Ak sa vám páči, po návrate z jari sa dozviete, že vo svojom vlastníctve hľadáte každý kúsok divokej jedlej jarnej zelene, ktorú môžete zožrať. To zvyčajne znamená veľa jarného šalátu pripraveného z čerstvých burín. Nie je to zlá vec, s mierou, ale je ťažké myslieť na moderovanie len zima!




Vždy som premýšľal o našej krave, Ruby, v tomto ročnom období. Po tom, čo celú zimu spolupracovali v stodole a na malých pasienkoch, bola pripravená na splachovanie novej zelenej trávy, ktorú mohla vidieť za plotom. Keď sme ju nechali pasieť, vždy sme na ňu dávali pozor a obmedzili sme jej množstvo, ktoré jedla prvými niekoľkokrát. V spěchu, aby získala všetku čerstvú zelenú, ktorú mohla žuť, nemala múdrosť umiernenosti a ľahko by skončila s bolesťou brucha.




ako zbierať bobule borievky


Prečo moderovanie záleží na jarných zelených

Jarné zelené sú chutné a výživné. Taktiež sú veľmi chladné a obsahujú niektoré mechanizmy sebaobrany, ktorým je potrebné porozumieť.




Jar je prechodné obdobie. Počas jedného víkendu vidíme všetko od teplôt v 80. rokoch po sneh. Mnoho ľudí si pri prvom náznaku kvetov a slnka obliekalo šortky a sandále, potom za ne zaplatilo jarnú studenú. Jarné potravy, ktoré sa konzumujú surové, sa do systému ochladzujú v čase, keď stále potrebujeme udržiavať teplý vnútorný termostat. Príliš veľa chladiacich potravín v čase prechodu nás môže otvoriť chorobe, aj keď profitujeme z bohatých vitamínov a minerálov, ktoré tieto greeny obsahujú.

Jar je obdobím bujného nového rastu. Rastliny investujú veľa svojich zdrojov do získavania svojich zelených častí nad zemou. V tejto prvej fáze rastu sú veľmi zraniteľní. Hladný pasienok, ktorý príde a kosí všetkých členov druhu v oblasti, by mohol ovplyvniť ich prežitie. Keď sú tieto rastliny vyššie, môžu si dovoliť zdieľať niekoľko svojich listov, ale keď sú malé, jedno sústo môže znamenať situáciu, keď nemôžu vykonávať fotosyntézu. Z tohto dôvodu sú malé jarné zelene často plnené chemikáliami, ktoré môžu dráždiť trávenie.


vyrobiť prírodnú zubnú pastu


Jedlé rastliny: Čo jeme?

Odpoveď je rovnaká pre oba problémy týkajúce sa čerstvých jarných zelených:VÝBER!





recept na mydlo na holenie


Počas sviatku tohto jari sa uistite, že používate rôzne krmivá a tiež rôzne spôsoby prípravy jedla.

Vyskúšajte večeru s pálenou žihľavou ako prílohu, po ktorej nasledujte obed paseného zeleninového šalátu. Naparenie greeny deaktivuje tieto obranné chemikálie a dodá telu teplo. (Prečítajte si viac informácií o tom, prečo by sa greeny mali dusiť.) Ešte lepšie, majte na pamäti, že je to stále polievková sezóna. Je dobré vykopať niektoré jarné korene, ako je lopúch a púpava, a pridať ich.

Nižšie sú uvedené zoznamy jedlých listov a koreňov, ktoré sa majú začať s miernym začatím včlenenia do jedla túto jar:

Jarné lístie na Munching

  • Chickweed (Stellaria media)
  • Púpava (Taraxacum officinale)
  • Žihľavy (Urtica dioica)
  • Jitrocel (skorocel spp.)

Korene pripravené na zber

  • Artičok Jeruzalem (Helianthus tuberosus)
  • púpava
  • Lopúch (Arctium patch)
  • Večerná prvosenka (Oenethera biennis)

Potrebujete pomoc s identifikáciou týchto rastlín?




Ak nie ste istí identitou rastliny, nejedzte ju. Vyhľadávanie obrázkov z každej rastliny na internete je dobré, ale použite vedecké názvy, ktoré sme uviedli vyššie, a ubezpečte sa, že vaša identifikácia je 100% presná. Opäť platí, že ak si nie ste istí totožnosťou rastliny, nejedzte ju!

Ak chcete byť pozitívnejší pri svojej identifikácii, domácich majstrov veľmi odporúčame nasledujúce knihy na identifikáciu divokých jedlých:

  • Prírodná záhrada: Sprievodca identifikáciou, zberom a prípravou jedlých divých rastlín
  • Úroda lesa Forager: Sprievodca identifikáciou, zberom a prípravou jedlých divých rastlín

O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.